Olivia Santander

Ceviches

Ceviche de Langostino	15,00 €
Ceviche de Lubina Aquanaria	16,50 €
Ceviche Mixto	17,00 €
Ceviche de Pulpo	19,00 €
Ceviche Vegano	13,00 €
Ceviche de Atún Rojo Balfegó	19,00 €

Entrantes y Acompañantes

Sopa de Miso	4,50 €
Ensalada de Wakame	6,00 €
Bol de Arroz	6,00 €

Hosomaki

Cilíndrico y Pequeño, con el Alga Nori en el Exterior y un Solo Relleno (Máximo Dos) de Pescado o Vegetales.

Hosomaki de Aguacate (6 Unid.)	5,00 €
Hosomaki de Atún Rojo Balfegó (6 Unid.)	7,00 €
Hosomaki California (6 Unid.)	5,00 €
Hosomaki de Lubina Aquanaria (6 Unid.)	7,00 €
Hosomaki de Pepino (6 Unid.)	4,50 €
Hosomaki de Salmón (6 Unid.)	6,00 €
Hosomaki de Mango	5,00 €

Jow

Jow de Atún Rojo Balfegó (2 Unid.)	7,50 €
Jow de Salmón y Yema de Codorniz (2 Unid.)	6,00 €
Jow de Lubina Aquanaria (2 Unid.)	6,50 €
Jow de Salmón (2 Unid.)	5,00 €

Nigiri y Gunkan

Nigiri: Base Alargada de Arroz con Lámina de Pescado por Encima. Gunkan: Bollo de Arroz Rodeado con Alga Nori y Relleno con Huevas de Salmón o Tataki (Pescado Picado a Cuchillo)

Gunkan y Jow Mixto (8 Unid.)	21,00 €
Nigiri Mixto (8 Unid.)	19,00 €
Nigiri Mixto a la Llama (8 Unid.)	19,00 €

Tartar

Tartar de Atún Balfegó Burrata	19,50 €
Tartar de Atún Balfegó Picante con Aguacate	19,00 €
Tartar de Langostino	16,00 €
Tartar de Lubina Aquanaria, Trufa, Mango y Aguacate.	18,00 €
Tartar de Salmón y Mango	16,00 €
Tartar Vegano	13,00 €

Temaki

Pieza de Gran Tamaño con Forma de Cono y Rellena de arroz con Pescado y/o Vegetales.

Temaki de Anguila Japonesa Completo (1 Ud.)	8,50 €
Temaki de Anguila Japonesa con Salmón (1 Ud.)	8,50 €
Temaki de Atún Rojo Balfegó Completo (1 Ud.)	8,50 €
Temaki de Atún Rojo Balfegó y Langostino Crujiente (1 Ud.)	9,00 €
Temaki de Atún Rojo Balfegó Picante (1 Ud.)	8,50 €
Temaki de Atún Rojo Balfegó a la Llama (1 Ud.)	8,50 €
Temaki de Atún Rojo Balfegó a la Llama Picante (1 Ud.)	8,50 €
Temaki de Atún Rojo Balfegó Almendrado (1 Ud.)	9,00 €
Temaki California (1 Ud.)	7,00 €
Temaki California Crujiente (1 Ud.)	6,50 €
Temaki de Langostino Completo (1 Ud.)	6,00 €
Temaki de Langostino Crujiente (1 Ud.)	7,50 €
Temaki de Langostino y Maíz (1 Ud.)	7,50 €
Temaki de Lubina Aquanaria Completo (1 Ud.)	8,00 €
Temaki de Lubina Aquanaria y Cebolla Crujiente (1 Ud.)	8,00 €
Temaki de Lubina Aquanaria Picante (1 Ud.)	8,00 €
Temaki de Lubina Aquanaria a la Llama (1 Ud.)	8,00 €
Temaki de Lubina Aquanaria a la Llama Picante (1 Ud.)	8,00 €
Temaki de Lubina y Langostino Wakame (1 Ud.)	8,00 €
Temaki de Salmón Completo (1 Ud.)	7,50 €
Temaki de Salmón Fresa (1 Ud.)	7,50 €
Temaki de Salmón Picante (1 Ud.)	7,50 €
Temaki de Salmón a la Llama (1 Ud.)	7,50 €
Temaki de Salmón a la Llama Picante (1 Ud.)	7,50 €
Temaki de Salmón y Cebolla Crujiente (1 Ud.)	7,50 €
Temaki Vegano (1 Ud.)	6,50 €
Temaki Vegetariano (1 Ud.)	6,50 €
Temaki de Queso de Cabra y Tomate Seco	7,50 €

Tiraditos

Tiraditos de Atún Rojo Balfegó con Rocoto y Mango	17,50 €
Tiraditos de Lubina Aquanaria y Ponzu	16,00 €
Tiraditos de Salmón con Salsa de Ajiés	15,00 €
Tiradito de Atún Balfegó Rojo Nikkei	17,50 €

Uramaki

Arroz por Fuera y Alga Nori por Dentro con Relleno de Pescado y/o Vegetales

Uramaki de Anguila Japonesa Completo (8 Uds.)	17,00 €
Uramaki de Anguila Japonesa con Salmón (8 Uds.)	17,00 €
Uramaki de Atún Rojo Balfegó Completo (8 Uds.)	17,00 €
Uramaki de Atún Rojo Balfegó y Langostino Crujiente (8 Uds.)	18,00 €
Uramaki de Atún Rojo Balfegó Picante (8 Uds.)	17,00 €
Uramaki de Atún Rojo Balfegó a la Llama (8 Uds.)	17,00 €
Uramaki de Atún Rojo Balfegó a la Llama Picante (8 Uds.)	17,00 €
Uramaki de Atún Rojo Balfegó Almendrado (8 Uds.)	18,00 €
Uramaki California (8 Uds.)	14,00 €
Uramaki California con Langostino Crujiente (8 Uds.)	16,00 €
Uramaki de Langostino Completo (8 Uds.)	14,00 €
Uramaki de Langostino Crujiente (8 Uds.)	15,50 €
Uramaki de Langostino y Maíz (8 Uds.)	15,00 €
Uramaki de Lubina Aquanaria Completo (8 Uds.)	16,00 €
Uramaki de Lubina Aquanaria y Cebolla Crujiente	16,00 €
Uramaki de Lubina Aquanaria Picante (8 Uds.)	16,00 €
Uramaki de Lubina Aquanaria a la Llama (8 Uds.)	16,00 €
Uramaki de Lubina Aquanaria a la Llama Picante (8 Uds.)	16,00 €
Uramaki de Lubina y Langostino Wakame(8 Uds)	16,50 €
Uramaki de Salmón Completo (8 Uds.)	15,00 €
Uramaki de Salmón Fresa (8 Uds.)	15,00 €
Uramaki de Salmón Picante (8 Uds.)	15,00 €
Uramaki de Salmón a la Llama (8 Uds.)	15,00 €
Uramaki de Salmón a la Llama Picante (8 Uds.)	15,00 €
Uramaki de Salmón y Cebolla Crujiente (8 Uds.)	15,00 €
Uramaki Vegano (8 Uds.)	13,00 €
Uramaki Vegetariano (8 Uds.)	13,00 €
Uramaki de Queso de Cabra y Tomate Seco	15,00 €

Causa

Causa Aguacate	13,00 €
Causa Langostinos	16,00 €
Causa Pulpo Acevichado	19,00 €

Postres

Tiramisú con Té Matcha	6,50 €
Mousse de Maracuyá	6,00 €
Tarta Chocolate y Maracuyá	6,50 €

Bebidas

Coca Cola (Botellín 0,25 L)	2,30 €
Coca Cola Zero (Botellín 0,25 L)	2,30 €
Agua, 0.33L	1,90 €
Cerveza Alhambra, Tercio	2,80 €
Cerveza Asahi, Tercio	2,80 €
Cerveza Kirin, Tercio	3,00 €
Cerveza Mahou, Tercio	2,50 €
Cerveza Mahou sin Alcohol, 25 Cl.	2,10 €
Cerveza Mahou sin Gluten, Tercio	2,50 €
Sake, Botellita	11,00 €
Cerveza Coedo, Tercio	4,50 €

Vino Blanco

Vino Blanco Menade	17,00 €
Vino Blanco Yenda Albariño Godello	16,00 €
Vino Blanco Mestizaje Blanco 2018	15,00 €
Vino Blanco Can Sumoi Xarello	22,00 €
Vino Blanco Yenda Riesling Barrica	20,00 €
Can Sumoi Perfum	18,00 €
Casar de Burbia Godello	18,50 €

Vino Rosado

Vino Rosado Can Sumoi La Rosa 2018	19,00 €
Vino Rosado Coral Ethical Rosé	12,00 €

Vino Tinto

Vino Tinto la Forcada Ecológico, Rioja 2015	16,00 €
Vino Tinto Eremus Roble	16,00 €
Vino Tinto Mestizaje Tinto	19,00 €
Vino Tinto Conde Valdemar, Rioja 2016	16,00 €
Vino Tinto Picos de Cabariezo	16,00 €
Vino Tinto Can Sumoi Sumoll Garnatxa	23,00 €
Vino Tinto Ser Vivo y Natural	16,00 €
Vino Tinto Eremus Crianza	22,00 €
Vino Tinto Eremus Reserva	29,00 €
Vino Tinto Páramo Arroyo	39,00 €
Vino Tinto La Viña de Segundo	16,00 €
Vino Tinto Honoro Vera	16,00 €

Vino Espumoso

Moscato	12,00 €
Cava Vega Medien	16,00 €
Cava Raventós i Blanc de Nit	27,00 €
Cava Raventós i Blanc Blanc de Blancs	24,00 €